Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng memang selalu juara.Makanan asli Indonesia yang mendunia ini selalu ada di mana mana.Dari warung tenda pinggir jalan sampai restoran bintang lima hampir selalu menyediakan menu satu ini.Nasi Goreng yang originally berbumbu bawang merah dan putih,cabai rawit,sedikit kencur (versi Mama saya,kadang di campur daun mengkudu muda)dan sedikit kecap manis ini sekarang sangat bervariasi bumbu dan toppingnya.Ayam,kambing,seafood,ikan asin dan sebagainya.Belum lagi di tambahi nama-nama unik di belakangnya,seperti nasi goreng gila,nasi goreng mercon yang rasa pedasnya memang luar biasa.

Diantara versi yang beragam,nasi goreng kambing adalah favoritku.Semalam,dapat kesempatan untuk mencicipi nasi goreng kambingnya Mint and Pepper restoran di hotel Mercure Alam Sutra.Rasanya?Endes gendes pokoknya!!Bumbu nasi gorengnya pas komposisinya.Sate kambingnya medium well dan dagingnya empuk disiram bumbu kacang.Sedikit twisted sih karena biasanya yang berbumbu kacang itu sate ayam,tapi lumayan enak lah...

Nasi goreng tanpa acar itu rasaya gimanaaa gitu?Kayak ada yang kurang ya..Tapi nasi goreng satu ini acarnya di ganti sambal yang isinya cabai rawit,tomat,irisan daun jeruk yang rasanya mak jrenggg!!Its totally different but tasty ditambah telur mata sapinya yang setengah matang dan kerupuk udang.

Somehow,saya rekomendasikan nasi goreng kambing ini buat yang lagi di Alam Sutra,mampir di restoran hotel Mercure ini.It's worth to try.

Spicy Chicken Basil

Friday Cooking!!!

 

Sudah berbulan-bulan rasanya blog ini di tinggalkan.Antara sok sibuk dan memang sok sibuk haha...

Dan kebetulan,lagi nggak punya bahan alias males ngeblog :/

Kali ini,aku punya daging ayam yang rasanya bosan di masak ini dan itu.Nggak ding,aku cuma bisanya masak sop yang kuanggap paling gampang.Tinggal rebus ayamnya,masukin bawang putih geprek,kaldu ayam,masukin cengkeh,kayu manis,merica,pala,gula garam and done,tambah sayuran sesuai selera.

 

Kali ini,lagi nggak pengin nge-sop,dan sayuran yang ada cuma kemangi doang(duh...kasian banget ya hiks)

Okelah kalau begitu,tengok-tengok di dapur,jadilah daging ayam setengah kilo ini aku rendam kecap inggris,minyak wijen dan bubuk lada hitam,lima menit deh.

Selanjutnya,iris 2 cm jahe,potong ala korek api,seperempat bawang bombay di iris tipis-tipis,dan tiga siung bawah putih di geprek,kemudian tumis semua sampai harum.

Kemudian ayam dengan sausnya di masukkan dalam tumisan bumbu,masak sampai setengah matang.

Dua cabai merah besar dan 10 biji cabai rawit di potong-potong,bagi yang suka pedas,can put more!!!

Setelah daging setengah matang,di tambahkan setengah gelas air,garam dan gula pasir secukupnya.Tutup sampai kuah mengental.

Kemudian tambahkan potongan cabai,satu sendok teh saus tiram.Aduk-aduk.

Dan terakhir,masukkan kemangi atau kecombrang/bunga honje untuk menambah rasa segar.Bisa juga satu sendok teh air jeruk nipis.Sesuai selera.

Aduk sebentar,angkat,dan voila...!!

Jadi juga makan siang hari ini.Nikmat banget di santap dengan nasi panas.Huahh...pedasnya bikin megap-megap deh pokoknya!
Porsinya sih cukup untuk 2-3 orang,berhubung ini enak banget,ya aku habisin sendiri hehe...
Lapar...doyan...maruk,atau kesurupan ya???

 

 



Bandar Djakarta Flavor Bliss

     Just pictures....

Kepiting Saus Sereh

Kepiting Saus Padang

                                                 

Kerang Bambu Lada Hitam

Udang Bakar Saus Madu

Udang Ronggeng Goreng Bawang Putih

Lobster BBBQ Cheese

Bandar Djakarta Flavor Bliss, Alam Sutra,Serpong-Tangerang

Warung Rawit

     Salah satu restoran favorit saya di Flavor Bliss Alam Sutra adalah Warung Rawit.Restoran Indonesia yang menghidangkan masakan khas Kalimantan dan jawa Timur-an ini memang juara.Menunya beragam dengan rasa yang orisinil.Makanan tetap yang selalu saya pesan adalah tumis pakis dan jus jeruk Pontianak.
Warung Rawit flavor Bliss menyediakan tiga tempat untuk pengunjung yang datang.Ruangan di lantai atas memberikan sedikit view area flavor Bliss,kemudian ruang ber AC di lantai bawah untuk pengunjung non smoking.Dan tempat terbuka di belakang di sediakan untuk pengunjung yang merokok dengan kipas angin.Di ruangan terbuka yang menghadap samping dan belakang ini memberikan view ke restoran-restoran lain di sekitar Warung Rawit,play ground dan Factory Outlet.
     Buat saya,masakan di restoran ini sangat pas rasanya di lidah,bahan masakan yang selalu segar dengan harga yang relative murah.

Jus Jeruk Pontianak ini benar-benar manis dan segar.Panas atau dingin,tetap rasanya mantap abisss...

Untuk pertama kalinya mencicipi Jus Terong Belanda.Rasanya sedikit seperti jambu biji,it's really worth to try.Sambal teri dan calamari gorengnya pas buat makanan pembuka.

Tumis Pakis Singkawang ini bumbu dan rasa pedasnya pas banget,di topping udang segar dan irisan cabe rawit,wuahh...top markotop deh pokoknya.

Tumis Pakis Teri ini tak kalah pecah rasaya di lidah.Tapi bagi yang tak begitu suka dengan terasi sebagai bumbu,Tumis Pakis Singkawang lebih recommended.

And this one!!!Ikan asin satu ini memang paling nikmat rasanya.Tekstur daging yang tebal dan gurih selalu membuat ketagihan.Di restoran ini,ikan asin jambal di masak sambal goreng.Rasanya...???Pecccahh berantakan di lidah!!!

Buat penyuka ikan,Gurame Asam Manis it's higly recommended,kuahnya segerrr banget banget!Porsinya cukup untuk 2-3 orang.

Warung Rawit selain di Flavor Bliss Alam Sutra,Serpong,juga buka di Taman Palem Lestari Cengkareng.Terletak di Blok D1 no 19C,dan Warung Rawit Pantai Indah Kapuk,Ruko Cordoba Blok E No 10,Jakarta Utara.

Food lover,cobain yukkkk....

Nasi Goreng Part 1

Sreng sreng sreeenggg...!!!
     Pasti suara itu yang akan kita dengar saat memasak nasi goreng.Hmmm...makanan khas Indonesia ini memang enak banget,mudah di kreasikan,dan tak susah-susah amat saat membuatnya.Di santap saat sarapan,makan siang,atau makan malam rasanya makanan satu ini tak ada masalah,cocok-cocok saja,tapi tergantung selera juga sih...
Sewaktu kecil,Ibuku sering membuatkan sarapan nasi goreng yang di bumbuinya dengan bawang merah dan putih,sedikit cabai rawit,dan kencur,kemudian dengan telur ceplok mata sapi yang biasanya terlalu kering heheheee...
Itu namanya nasi goreng jawa,karena di bumbui dengan kencur,bahkan sekarang,kadang aku menambahkan irisan kunyit yang ditumis bersama cincangan bawang putih.Selain nasi jadi berwarna seperti nasi kuning yang menggoda,kunyit berkhasiat sebagai antibiotic dan menetralisir asam lambung.
     Biasanya aku memilih nasi goreng sebagai menu utama bahkan alternative jika bingung ingin makan apa.Simple,mengenyangkan,dan kaya rasa.

 

Jeng jeng...!!Ini adalah nasi goreng favoritku,Nasi Goreng Ikan Asin.Nasi gorengnya di campur dengan teri medan.Di tambah acar dan sambal,hmm...pasti bikin ketagihan.

 

 

 

One of the greatest Nasi Goreng!!Nasinya di campur potongan daging kambing,dan masih ditambah dengan sate kambing,damn...it is so delicious!!I had this in Mercure Hotel Alam Sutra.It is so amazingly yummy.

Walaupun tergolong "berat banget" tapi mostly nasi goreng ini menjadi pilihan buat pecinta nasi goreng.

 

 

 

Ini Nasi Goreng Tempo Doeloe di Sagoo Kitchen.Rasanya,mirip nasi goreng nenek,banget harus di cobanya deh kalau sedang jalan-jalan ke Summarecon Mall Serpong.Acarnya segar,dan sambalnya wuenak tenaaannn!

 

 

 

Nasi Goreng ini cukup komplit isinya,daging ayam dan telur serta bawang daun.Rasanya lumayan enak untuk restoran kecil di sebuah SPBU,saat aku menuju Lampung.Kokinya cukup kreatif dengan mencetaknya dalam bentuk hati.Sayangnya,kurang pedas,jadi harus minta cabe rawit potong deh...

 

 

 

Khao Nam Liab,dalam bahasa Thailand.Nasi goreng ini bisa kamu temui di Thai Alley,salah satu restoran Thailand yang punya banyak cabang di Jakarta dan Tangerang,dengan cita rasa masakan Thailand yang otentik.Rasa nasi goreng ini,jangan tanya lagi deh,wajib di coba!

 

 

 

Tadaaa....!!!Nasi Goreng Kepiting kreasi Chef Kiki di Paprika restoran,The Phoenix Hotel Yogyakarta ini memang juara.Kepitingnya itu lhooo...nggak nahan!!Rasanya pecah banget di mulut.Nextime aku perlu nguntit mister chefnya saat lagi masak,biar tahu bumbunya apa saja,hihihi....

 

 

 

And...eng ing eeengg...!This one my cooking.Aku namai Nasi Goreng Kepepet!Kepepet lapar,kepepet nggak ada apa-apa,dan kepepet nggak punya duit hahahahaa...

Cukup dengan kacang panjang dan cabai keriting yang di potong kecil-kecil,bawang putih cincang,saus tiram,dan Royco rasa sapi,jadilah nasi goreng paling enak sedunia!!!

 

Well,food lover,sekian dulu serial nasi goreng kita kali ini,next bakal nyambung lagi dengan aneka nasi goreng selanjutnya.

 

 

have a good day...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lunch in AMANJIWO

Sepulang dari mengelilingi candi Borobudur,aku singgah di Amanjiwo resort untuk makan siang.Luxury hotel ini benar-benar membuatku merasa memasuki sebuah istana.Warna kuning gadingnya menenangkan,dan ketika sampai pada restoran terbuka yang menghadap langsung pada kehijauan bukit-bukit,dengan candi Borobudur di kejauhan,rasa tenang itu makin sejuk.

Ginger beer,warna pinknya menyegarkan mata dan rasanya menyegarkan tenggorokan.Tiga tangkai sedap malam di meja,mengingatkan aku pada vas bunga di kamarku yang sering kuisi dengan bunga "sang ratu" ini.

Dari tempatku duduk,kedamaian seperti di hamparkan di luar sana.Dan semua hening serta kekhusyu'an di jalin rapi di sini.Entah,aku merasa berada di negeri antah barantah yang hanya punya ketenangan.

Makan siang di hidangkan,di buka dengan Sup Gazpacho yang tak begitu kupahami terbuat dari bahan apa saja saat memasaknya.Rasa asamnya segar dengan taburan roti.Dan tentu saja,aku selalu menyukai warna merah pada tiap masakan yang berkuah.

Ini kali pertama aku memilih ikan kakap sebagai hidangan utama.Dengan bumbu rica-rica yang tak pedas,kangkung dan tauge rebus,mengingatkanku pada mendiang Simbah Putri.Satu hal lagi,karena sendok garpu peraknya.

Masakan satu ini membawaku bernostalgia.Makanan yang sering kusantap saat usia kanak-kanak.Sambal Goreng Udang,dengan kuah santan yang gurih dan nikmat.

Semua hidangan terasa begitu istimewa disini.Bahkan sekedar segelas air putih saja,aku begitu menikmatinya."Abdi dalem" yang melayani dengan sepenuh hati,dan pohon-pohong mangga yang siap berbuah saat musimnya tiba.

Berjalan di sepanjang lorong menuju kamar-kamar mewahnya,seolah berjalan di dalam Kaputren.Satu hal yang kuamini,mudah-mudahan satu hari nanti,aku akan menjadi salah satu "penghuni"nya.

Kemanapun pandanganku jatuh,selalu lahir imajinasi.

AMANJIWO Luxury Hotel

Majaksingi,Borobudur,Magelang Indonesi 56553-

Foods in Phoenix,Yogyakarta

     Back to Yogya!!!Candi-candi,Keraton,dan jalan Malioboro selalu membuat saya rindu untuk kembali ke kota ini,dan yang pasti adalah...kuliner!!!
Kota istimewa ini tak cuma punya gudeg dan sambal kreceknya,tapi beragam makanan dari tradisional sampai western mudah di cari dan di nikmati.
     Rawon menjadi pilihan pertama saya begitu sampai di hotel Phoenix untuk yang kedua kalinya.Hotel "kuno" yang di bangun pada tahun 1918 ini,masih terlihat sangat kokoh dan megah.Atmosfir,staf,dan tentu saja menu yang mereka hidangkan selalu pas di mulut.Rawon selalu menjadi alternatif saya setelah melewatkan perjalana,karena kuah segarnya,dan daging sapinya yang chewy,di tambah sambal dan tauge serta telur asin,hmmm...tak lupa renyahnya emping melinjo.

Menu pembuka favorit saya adalah Tahu Gila,tahu goreng isi ini istimewa karena selain sayuran,juga di campur dengan daging sapi cincang dan ikan salmon.

Menu utama yang di paling sering direkomendasikan adalah Nasi Goreng Kepiting.Rasanya enak banget,dengan bumbu rempah yang pas dan campuran daging kepiting,dengan tambahan,acar,dan abon sebagai pendamping.No wonder,the staff told me I can't leave the hotel before taste it.Lovely!

And for the dessert,it is Salju Surprise.Rasa manis pada potongan cake dan strawberry ini bikin saya ingin nambah lagi.

Dan tentu saja,tak akan lengkap tanpa mencicipi minuman kreasi mereka.Tropical Vino dari Vino Bar adalah campuran vodka,rum,gin,orange dan mango juice.Tidak cuma tampilannya yang colourful tapi rasa segarnya juara banget!!

Well,its always lovely to have food in this Paprika restaurant.Please try,restaurant is in 

The Phoenix Hotel,Yogyakarta Jalan Jenderal Sudirman no 9 Yogyakarta 55233,Indonesia.

CHEERS...!!!